RESUMEN
Para determinar fósforo total y Fítico, y la actividad de fitasas endógenas de granos de cereales y oleaginosas y sus subproductos, se evaluaron ingredientes alimenticios utilizados en la producción animal en los trópicos. Los cereales y sus subproductos fueron maíz amarillo, sorgo, trigo duro, tercerilla de arroz, harina de germen y afrecho de maíz desgranado grueso y fino, afrecho de trigo y pulitura de arroz. Las oleaginosas y sus subproductos fueron semilla y harina de algodón y harinas de soya, palmiste y coco. El ácido fítico se deterinó mediante un método colorimétrico y la actividad fitásica por un procedimiento enzimático-colorimétrico. Además se determinó, por métodos convencionales, la composición química y mineral de los materiales evaluados. El contenido (por ciento) de proteína cruda, extracto etéreo, cenizas y composición mineral fue similar a los valores de las tablas de composición de alimentos. La concentración de P total estuvo entre 0,12 y 1,57 por ciento en granos de cereales y sus subproductos, y entre 0,43 y 1,34 por ciento en granos de oleaginosas y sus subproductos. La concentración de P fítico en cereales y oleaginosas varió entre 0,08 y 0,49 por ciento y en sus subproductos entre 0,24 y 1,13 por ciento. Las ecuaciones de regresión entre P total y fítico fueron positivas y significativas en los cereales y subproductos, y en las oleaginosas y subproductos. Las correlaciones fueron significativas entre P fítico y contenido de Mg, K y Ca en los cereales y subproductos. La actividad fitásica (U/kg) fue significativamente mayor para el trigo (1565). Arroz, afrecho de trigo y pulitura de arroz presentaron actividades >100U/kg. Los restantes granos y subproductos se consideran como materiales sin actividad fitásica
Asunto(s)
Producción de Cultivos , Alimentación Animal , Grano Comestible , Fósforo , Ácido Fítico , Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Animales , VenezuelaRESUMEN
Se determinaron los coeficientes de absorción real y la cinética del fósforo, y la retención de flúor, en ovinos alimentados con los fosfatos de los yacimientos venezolanos de mayor uso para ese fin, Riecito (RIO) y MOnte Fresco (MONTE), con un fertilizante (superfosfato triple, SFT) y con fosfato dicálcico (DICAL) comotestigo. Se usaron 16 ovinos (West African) de 25 Kg ñ 1,76, distribuidos al azar, en cuatro tratamientos (Fosfatos), con cuatro animales cada uno. Los ovinos fueron mantenidos por 21 días, 14 de adaptación y 7 de medidas, en jaulas metabolismo para la determinación de consumo y de excreciones, con toma de muestras para análisis de P y F. A la dieta basal, con 0,12 por ciento P, 14,3 por ciento proteína cruda estimada (PCE) y 2,97 Mcal energía metabolizable estimada (EME)/Kg, ambos alculados en base a la composición de los ingredientes de la dieta, se adicionaron dos niveles de P (0,05 y 0,20 por ciento). Se determinó la absorción aparente (AA), la retención neta aparente (RNA), la eficiencia de utilización (AU), la absorción verdadera (AV) y la cinética del P, mediante dilución isotópica 32P. Los animales que consumieron las dietas con la adición de 0,20 por ciento P, fueron dosificados con 200 µCi de 32P por vía intravenosa, para medir la perdida endogena fecal y la cinética del P. La AA y la EU del P, con adición de 0,20 por ciento de P, fueron superiores (P<0,05) para DITAL y SFT que para RIO y MONTE. El P endógeno fecal fue mayor (P<0,05) para DICAL y SFT que para RIO y MONTE, La AV de P (porcentaje) para DICAL y SFT fue superior (P<0,05) a RIO y MONTE, entre fosfato, el DICAL Y RIO tuvieron tiempos medios (minutos) de salida rápida del 32P menores en comparación con MONTE y SFT. Las curvas de regresión biexponencial de la actividad específica del 32 P en plasma registraron para DICAL y RIO pendientes para la salida rápida del 32P mayores que para SFT y MONTE. La retención aparente promedio de F fue mayor (P<0,05) para SFT, intermedia para MONTE y más baja RIO, mientras que la excreción total promedio (porcentual) fue mayor para los fosfatos de yacimientos que para el SFT