RESUMEN
BACKGROUND & AIMS: Plant proteins such as rapeseed have received little attention for human nutrition due to their high level of antinutritive compounds. Today, newer technologies can eliminate such compounds. The present intervention study aimed to evaluate nutritional and physiological properties of two manufactured canola proteins with special focus on their bioavailability in humans. METHODS: 28 healthy male subjects (ø 25 years) consumed 30.0 g protein (canola protein isolate--CPI, canola protein hydrolyzate--CPH or soy protein isolate--SPI) in a randomized, double-blind, cross-over study. Blood samples were regularly drawn over the 8-h postprandial period and a 24-h urine sample was collected. RESULTS: True digestibility of the canola proteins determined in a separate rat assay showed 93.3% for CPI and 97.3% for CPH. In humans, consumption of either 30.0 g canola protein or soy protein mixed in a drink led to significant increases in plasma amino acids after 62.3 and 83.6 min, respectively. While the CPH produced an earlier response compared to CPI and SPI, total amino acid response (AUC for 8 h) was comparable between all interventions. The nitrogen balance between the three proteins tested showed no statistical differences. CONCLUSIONS: High digestibility of rapeseed protein was found in rats. In humans, this is the first intervention study showing rapeseed protein (both isolate and hydrolyzate) as having a high nutritional quality and can be considered to be as efficient as soy protein for a postprandial amino acid response. This trial was registered at ClinicalTrials.gov Identifier: NCT01481584.
Asunto(s)
Aminoácidos/sangre , Brassica rapa/química , Nitrógeno/sangre , Valor Nutritivo , Proteínas de Soja/análisis , Adolescente , Adulto , Animales , Índice de Masa Corporal , Estudios Cruzados , Proteínas en la Dieta/análisis , Método Doble Ciego , Humanos , Masculino , Periodo Posprandial/efectos de los fármacos , Ratas , Ratas Wistar , Reproducibilidad de los Resultados , Adulto JovenRESUMEN
Na sala de recuperação pós-anestésica (SRPA), restrições econômicas têm levado a reduções no quadro de profissionais de enfermagem. O objetivo deste trabalho foi verificar o fluxo de pacientes admitidos e liberados da SRPA, durante os diferentes turnos do dia. Em estudo observacional, descritivo, analítico e prospectivo, foram estudados 1.000 pacientes cirúrgicos consecutivos atendidos em um hospital público da cidade de Porto Alegre. Verificou-se o dia do procedimento, o tipo de internação e a hora de entrada e de saída dos pacientes. Para relacionar o fluxo de pacientes admitidos e liberados pela SRPA, dividiu-se o dia em turnos (das 7:01 às 13:00 - manhã; das 13:01 às 19:00 horas - tarde e das 19:01 às 7:00 noite). A média de permanência foi de 343 minutos. Pela manhã, a maioria dos pacientes foi admitida e liberada após as 10:00 horas (51 por cento e 81 por cento respectivamente); 48 por cento do total das admissões e 45 por cento do total das liberações aconteceram no turno da tarde. Durante a noite, 77 por cento do fluxo de entrada, e 75 por cento do fluxo de saída de pacientes acontece antes das 24:00 horas. Durante os diferentes turnos estudados, o fluxo de entrada e saída de pacientes não é uniforme, existindo períodos com maior demanda. Dessa forma, a distribuição de profissionais de enfermagem deveria acompanhar o fluxo de pacientes, propiciando atendimento de qualidade com distribuição adequada de recursos.