RESUMEN
El envejecimiento de la población es un hecho común en la mayoría de los paísesdesarrollados. El hecho de que a partir del año 2005 el crecimiento de lapoblación española anual sea negativo, pone en evidencia la importancia degarantizar la salud de la población anciana. Se prevé que en el año 2015 el 18,5%de la población catalana serán personas mayores de 65 años, por lo que losconocidos problemas derivados del envejecer deben ser tenidos en cuenta a lahora de establecer los requerimientos nutricionales de estas personas. Asumir loscambios biológicos derivados del envejecimiento significa adecuar lasnecesidades a la respuesta del organismo ante las diferentes situaciones. Ladisminución del metabolismo y una inadecuada nutrición pueden desencadenarproblemas graves de salud que comprometan la calidad de vida de las personasmayores. Los programas nutricionales dirigidos a este grupo poblacional deberántener en cuenta estos cambios y adaptarlos a las necesidades nutricionalesindividuales de cada individuo
The ageing of the population is an inevitable occurrence in all countries.The fact that after 2005 the growth of the Spanish population will benegative demonstrates the importance of ensuring a good quality of life ofthe elderly population. It is foreseen that by 2015, 18,5% of the Catalanpopulation will be over the age of 65, hence the well-known problemsassociated with ageing should be taken into account when establishingthe nutritional requirements of these people. To assume the biologicalchanges derived from ageing means to adapt the needs to the response ofthe body when confronted with the different situations. A decreasedmetabolism and inadequate nutrition can trigger serious health problemsthat compromise the quality of life of the aged. Nutritional programsaimed at this population group must take into account these changes sothat they may be adapted to the nutritional needs of each individual