RESUMEN
Fundamentos: La disponibilidad y accesibilidad de alimentos forman parte del concepto de seguridad alimentaria y pueden influir en los hábitos alimenticios de una comunidad. Algunos estudios señalan que las poblaciones menos favorecidas cuentan con menor disponibilidad de alimentos saludables y los precios de estos no son significativamente mayores o incluso son menores. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar la disponibilidad de alimentos en una comunidad indígena y comparar los costos con los de la ciudad de San Luis Potosí (S.L.P.). Métodos: Se registró el ingreso mensual y los alimentos producidos por 36 familias, así como la disponibilidad y el costo de alimentos en tiendas de la comunidad. Para la comparación de precios con S.L.P. se usaron los datos proporcionados por la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) y se aplicaron pruebas estadísticas. Resultados: Las familias Indígenas de Tocoy se encuentran por debajo de la línea de bienestar mínimo y producen poca variedad de alimentos. Los productos con elevado aporte nutricional fueron más costosos en la comunidad, mientras que los refrescos fueron más baratos que en la ciudad. Conclusiones: Es importante aprovechar los solares y milpas para producir alimentos y asegurar su disponibilidad, así como enseñar a la población estrategias que contribuyan a utilizar mejor los nutrientes de estos (AU)
Background: Availability and accessibility of food are part of the concept of food security and can influence the eating habits of a community. Some studies indicate that disadvantaged populations have less availability of healthy foods and the cost of it is not significantly higher or lower. Objective: The aim of this study was to evaluate food availability of an indigenous community and compare the costs with Sant Luis Potosí (S.L.P.) city. Methods: Were registered monthly incomes and the foods produced by 36 families, as well as the availability and cost of foods at community stores. These prices were compared with the data provided by the PROFECO for S.L.P. city through statistical tests. Results: Native Tocoy families are below the minimum wellbeing line and produce little food variety. Those products with high nutrient supply were more expensive in the community while the soda was cheaper than in the city. Conclusion: It's important to harness the fields to produce and ensure foods availability as well as teach about strategies to improve biological use (AU)