RESUMEN
FUNDAMENTOS: la seguridad alimentaria involucra diversos factores, desde enfermedades metabólicas hasta técnicas de agricultura sustentable que aseguran la producción de alimentos inocuos. MÉTODOS: se analizaron seis estudios relacionados con la salud y nutrición de la población realizados entre 2014 a 2017 en comunidad indígena de San Luis Potosí. RESULTADOS: se identificó la participación de 292 hogares, las madres se dedican al hogar y los padres son jornaleros, el ingreso promedio mensual por familia es de $1522,7 y el gasto en alimentos de $804,3. Todos los grupos de edad presentan malnutrición, tienen dieta poco diversa alta en carbohidratos. Presentan estrategias para obtener alimentos como regalos de terceros, intercambio o pedir dinero prestado. Los hogares se encuentran en inseguridad alimentaria, sufren de experiencias de hambre y ayunos prolongados. CONCLUSIONES: la comunidad indígena es vulnerable a presentar inseguridad alimentaria y nutricional por su bajo ingreso económico. Es importante garantizar la autosuficiencia alimentaria familiar y promover en consumo de dietas variadas basadas en la producción de alimentos locales
BACKGROUND: Food security involve different factors, since metabolic diseases to sustainable agriculture techniques that ensure the production of safe food. METHODS: Six studies related to the health and nutrition carried out between 2014 and 2017 in an indigenous community of San Luis Potosí were analyzed. RESULTS: Was identified the participation of 292 households, women are dedicated to homework and man are day laborers, the average monthly income was in $1522,7 and the food expenditure in $804,3 per family. All age groups presented malnutrition, have a little diverse diet high in carbohydrates. Present strategies to obtain food as gifts from third parties, exchange or borrow money. Households are in food insecurity, suffer hunger experiences andprolonged fast. CONCLUSIONS: The indigenous community is vulnerable to food and nutritional insecurity due to its low economic income. It is important to guarantee family food self-sufficiency and promote the consumption of varied diets based on local food production
Asunto(s)
Humanos , Masculino , Femenino , Lactante , Preescolar , Niño , Adolescente , Adulto Joven , Adulto , Persona de Mediana Edad , Anciano , Anciano de 80 o más Años , 50328 , Calidad de los Alimentos , Trastornos Nutricionales/epidemiología , Conducta Alimentaria/etnología , México/epidemiología , Dieta Saludable/estadística & datos numéricos , Agricultura Sostenible/análisis , Salud de Poblaciones Indígenas/estadística & datos numéricos , Encuestas Nutricionales/estadística & datos numéricosAsunto(s)
Trastornos de la Nutrición del Niño/etnología , Asistencia Alimentaria , Indígenas Norteamericanos , Desnutrición/etnología , Anemia/etnología , Trastornos de la Nutrición del Niño/prevención & control , Preescolar , Dieta , Femenino , Humanos , Masculino , Desnutrición/prevención & control , México/epidemiología , Micronutrientes , Encuestas Nutricionales , Proyectos Piloto , Prevalencia , Evaluación de Programas y Proyectos de SaludAsunto(s)
Humanos , Masculino , Femenino , Preescolar , Trastornos de la Nutrición del Niño/etnología , Indígenas Norteamericanos , Desnutrición/etnología , Asistencia Alimentaria , Trastornos de la Nutrición del Niño/prevención & control , Evaluación de Programas y Proyectos de Salud , Proyectos Piloto , Encuestas Nutricionales , Prevalencia , Micronutrientes , Desnutrición/prevención & control , Dieta , Anemia/etnología , México/epidemiologíaRESUMEN
Fundamentos: La disponibilidad y accesibilidad de alimentos forman parte del concepto de seguridad alimentaria y pueden influir en los hábitos alimenticios de una comunidad. Algunos estudios señalan que las poblaciones menos favorecidas cuentan con menor disponibilidad de alimentos saludables y los precios de estos no son significativamente mayores o incluso son menores. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar la disponibilidad de alimentos en una comunidad indígena y comparar los costos con los de la ciudad de San Luis Potosí (S.L.P.). Métodos: Se registró el ingreso mensual y los alimentos producidos por 36 familias, así como la disponibilidad y el costo de alimentos en tiendas de la comunidad. Para la comparación de precios con S.L.P. se usaron los datos proporcionados por la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) y se aplicaron pruebas estadísticas. Resultados: Las familias Indígenas de Tocoy se encuentran por debajo de la línea de bienestar mínimo y producen poca variedad de alimentos. Los productos con elevado aporte nutricional fueron más costosos en la comunidad, mientras que los refrescos fueron más baratos que en la ciudad. Conclusiones: Es importante aprovechar los solares y milpas para producir alimentos y asegurar su disponibilidad, así como enseñar a la población estrategias que contribuyan a utilizar mejor los nutrientes de estos (AU)
Background: Availability and accessibility of food are part of the concept of food security and can influence the eating habits of a community. Some studies indicate that disadvantaged populations have less availability of healthy foods and the cost of it is not significantly higher or lower. Objective: The aim of this study was to evaluate food availability of an indigenous community and compare the costs with Sant Luis Potosí (S.L.P.) city. Methods: Were registered monthly incomes and the foods produced by 36 families, as well as the availability and cost of foods at community stores. These prices were compared with the data provided by the PROFECO for S.L.P. city through statistical tests. Results: Native Tocoy families are below the minimum wellbeing line and produce little food variety. Those products with high nutrient supply were more expensive in the community while the soda was cheaper than in the city. Conclusion: It's important to harness the fields to produce and ensure foods availability as well as teach about strategies to improve biological use (AU)